Redazione Il Vaticanese

I cavoli di Salimbeni: il Cibo Diritto fondamentale dell’Uomo

I cavoli di Salimbeni: il Cibo Diritto fondamentale dell’Uomo

​Cronache e aneddoti sul Cibo nell'Italia del XIII secolo.

Nella cosiddetta Carta di Milano si afferma che il diritto al cibo è «un diritto umano fondamentale»: un diritto che, in realtà, per tanti è tale solo a parole. Si è dedicato un anno intero per riflettere su tali questioni, certo non nuove, poiché il cibo non è stato mai equamente diviso tra gli abitanti […]